Las deficiencias de vitaminas pueden producir síntomas, debido a que ellas participan en múltiples funciones. El déficit de algunas de ellas puede provocar problemas específicos que hacen sospechar sobre la carencia de esta, por ejemplo, el déficit de vitamina B12, también se ve con la vitamina B9 produce una forma de anemia llamada anemia megaloblástica. Ante la sospecha de esta causa de anemia el médico solicita estudios confirmatorios como el nivel de folato (B9) y el nivel de B12 y sus metabolitos. Otras vitaminas del complejo B no suelen medirse en la sangre, pero su deficiencia puede sospecharse ante síntomas específicos:
| Vitamina B | Síntomas Comunes de Deficiencia |
| B1 (Tiamina) | Fatiga, irritabilidad, pérdida de memoria, alteraciones del sueño, falta de apetito, malestar abdominal. En casos severos: beriberi (trastornos nerviosos y musculares, incluyendo debilidad, calambres, alteraciones de la sensibilidad) |
| B2 (Riboflavina) | Dolor de garganta, lesiones en los labios y la mucosa oral, inflamación de la lengua (glositis), conjuntivitis, dermatitis seborreica, anemia |
| B3 (Niacina) | Pelagra (dermatitis con exfoliación de la piel, diarrea, demencia) |
| B6 (Piridoxina) | Entumecimiento y hormigueo en manos y pies, inflamación de la lengua, grietas en las comisuras de la boca, confusión, irritabilidad, convulsiones |
| B12 (Cobalamina) | Fatiga, debilidad, anemia, problemas neurológicos (entumecimiento y hormigueo en manos y pies, problemas de visión, confusión, pérdida de memoria, depresión, problemas de equilibrio) |
| Otras vitaminas B (B5, B7, B9) | Aunque menos comunes, la deficiencia de estas vitaminas también puede causar síntomas como fatiga, problemas en la piel, caída del cabello, y problemas digestivos. Anemia megaloblástica |